45 שעות לימוד
קורס מקיף ומקצועי זמין ללמידה מהבית
קורס קונדיטוריה מקצועי
מנוי שנתי לספריית השיעורים!
שיעור 01 מתחילים לאפות
עבודה עם משקל
02:46
כלי קונדיטוריה
22:19
חומרי הגלם
17:05
שקילת ביצים
04:41
שיעור 02 עוגות בחושות
טכניקות הכנה
25:30
בראוניז
06:49
עוגת גזר
05:48
תפוזים קוקוס
05:37
קרמבל תפוחים
13:12
פיננסייר שוקולד
07:48
שיעור 03 עוגיות
טכניקות להכנת עוגיות
08:13
פרחי נוגטין
10:46
כדורי פיסטוק
08:00
עוגיות קינמון וריבה
09:55
אצבעות שקדים
09:53
בישקוטי פירות יבשים
08:00
אלפחורס ריבת חלב
12:48
שיעור 04 מרנג
טכניקות ודגשים להכנת מרנג
03:07
מרנג צרפתי
02:26
מרנג שווצרי
02:45
מרנג איטלקי
00:55
שיעור 05 קרמים
קרמים
00:55
קצפת
04:12
קרם אנגלז
03:35
קרם פטיסייר
07:34
גיוונים לקרם פטיסייר
02:44
קרם דיפלומט
08:02
קרם שקדים
04:42
קרם לימון
07:12
שיעור 06 קרמל
קרמל – טמפרטורה ושלבי בישול
07:24
סירופ סוכר
02:22
קרמל רטוב
02:14
קרמל יבש
05:32
טופי מלוח
05:43
שיעור 07 גנאש
טכניקות להכנת גנאש
04:09
גנאש שוקולד
02:58
גנאש על בסיס פירות
03:10
גנאש שוקולד מוקצף
05:05
קרמו שוקולד
04:29
שיעור 08 בצק פריך
דגשים להכנת בצק פריך
14:51
בצק פריך
07:46
בצק פריך קקאו
06:15
טארט נוגטין אוכמניות
21:19
טארט פירות
02:45
טארט שוקולד וטופי מלוח
02:45
טארט תפוחים
02:45
טארט לימון
20:15
שיעור 09 בצק שמרים
עבודה נכונה עם שמרים
10:44
בצק שמרים
04:50
קראנץ שוקולד
01:18
סינרול
11:25
קראנץ גבינה
11:35
בריוש
07:56
חלה
01:18
לחמניות פרח
04:22
פרסבורגר פרג
01:18
שיעור 10 בצק רבוך
בצק רבוך
12:02
פחזניות קלאסיות
01:18
פחזניות קצפת
01:18
אקלר שוקולד
01:18
Paris Brest
01:18
Saint Honore
01:18
שיעור 11 בצק כרוך
מה זה בצק כרוך?
00:29
בצק עלים
15:05
אוזני פיל
02:54
מילפיי קלאסי
14:05
מאפה תפוחים וקינמון
09:37
בצק קרואסון כרוך
01:18
קרואסון חמאה
01:18
קרואסון שוקולד (Pain Aux Chocolat)
01:18
רוגעלך
01:18
שיעור 12 אפייה מלוחה
לא רק מתוקים!
00:24
בורקס
19:02
טארט טאטן עגבניות
10:46
פוקאצ'ה קישואים ופסטו
01:18
קיש בטטה ובצל
12:52
לחמניות שום
01:18
מקלות גבינה
01:18
שיעור 13 עוגות גבינה
עוגות גבינה
00:40
גבינה אפוייה
06:30
עוגת גבינה קרה ופירורים
17:20
טארט ריקוטה
10:12
בראוניז גבינה
09:01
מוס גבינה בכוס
07:54
שיעור 14 קינוחים קלאסיים
קינוחים קלאסיים
00:28
טירמיסו איטלקי
01:18
סופלה שוקולד
01:18
סברינה
01:18
פאנה קוטה
04:20
קרם ברולה
01:18
קרמבו
01:18
שיעור 15 שוקולד
עבודה עם שוקולד
09:18
טמפרור שוקולד
12:09
פרלינים
01:18
טבלאות שוקולד
03:49
דיאמנט
01:58
טראפלס שוקולד
05:16
קישוטי שוקולד
04:38
שיעור 16 עוגות ראווה
אז מה מקבלים?
-
-
מתנה מנוי שנתי לספריית השיעורים
קבלו גישה חופשית במשך שנה לספריית השיעורים שלנו למעלה מ300 שיעורי קונדיטוריה שיעזורו לכם לתרגל בכיף
-
מענה אישי בצ'אט
יש לכם שאלות לגבי אופן הכנה, משהו לא ברור בתהליך צוות הקונדיטורים שלנו ישמח לתת מענה בווטסאפ ברוב שעות היום.
-
זמינים לצפייה 24/7
הצפייה בשיעורים אינה מוגבלת בזמן!
ניתן לצפות בשיעורים מכל מקום ובכל זמן. -
ניהול מחברת
בכל שיעור תוכלו לרשום לעצמכם הערות אישיות וזה יישמר לכם באיזור האישי
-
הטבות בלעדיות
באיזור האישי שלכם מחכות לכם הטבות והנחות בלעדיות לתלמידי פקאלה אונליין
-
שיעור וידאו + מתכון כתוב
לכל שיעור וידאו שלב אחר שלב עם הסברים מפורטים + מתכון מצורף להדפסה.
תחביב – אבל ברמה מקצועית:
אתה לא חייב לרצות להיות קונדיטור כדי ללמוד כמו מקצוען. הקורס שלנו מתאים לכל מי שאוהב לאפות ורוצה לשדרג את היכולות שלו, גם אם הוא רק בתחילת הדרך.
מעטפת מקצועית – בקצב שלך:
נתחיל מהבסיס: איך להכין קרמים חלקים, ללוש בצקים ולהקציף כמו מקצוען.
נתקדם לטכניקות מתקדמות: קינוחים קלאסיים ומודרניים, עבודה עם שוקולד ופטיסרי מרשים.
נכיר את העקרונות שמאחורי כל מתכון, כך שתוכל ליישם מחדש וליצור תוצאות מושלמות.
למה דווקא פקאלה?
עם ניסיון של מעל עשור בהכשרת קונדיטורים, הקורס שלנו מבוסס על מתודולוגיה שמוכיחה את עצמה, ומיועד להפוך כל תלמיד לבעל ידע וביטחון. בפורמט דיגיטלי ברור ונגיש, תוכל ללמוד מכל מקום ובזמנך החופשי.
אל תחכה – זה הזמן שלך להתחיל!
תוך כדי הקורס, תקבל גישה בלתי מוגבלת לכל התכנים, תרגיש את ההתקדמות שלך ותיצור מתוקים שלא יפסיקו לקבל מחמאות.
אנחנו מבינים את החששות שלך:
"אין לי ניסיון, האם זה בשבילי?"
"נראה לי שזה מסובך מדי..."
"איך אפשר ללמוד בלי הדרכה צמודה?"
הקורס שלנו נותן מענה לכל השאלות האלו ומבטיח חוויה שונה. אנחנו כאן כדי להראות לך שאתה יכול – ובגדול.
תמיד אפשר להתחיל עכשיו:
הצטרף עכשיו לקורס הקונדיטוריה של פקאלה, ותתחיל ליצור מאפים ומתוקים ברמה שכולם ידברו עליה!
הנה כל מה שרציתם לדעת!
שאלות נפוצות
