מנחה: יאנינה מירסקי

קינוחים לפסח

מיוחד לחג!
מנחה: יאנינה מירסקי
קינוחים לפסח
לרכישת הקורס

מקבץ קינוחים לפסח זה נבנה מתוך הבנה ברורה שפסח הוא אחד האתגרים הגדולים בעולם הקונדיטוריה. העבודה ללא קמח, עם חומרי גלם מוגבלים, מובילה פעמים רבות לקינוחים כבדים, דחוסים או כאלה שמרגישים כמו פשרה. המטרה כאן היא להראות שאפשר אחרת – לייצר קינוחים מדויקים, מודרניים ומרשימים, שלא נופלים ברמה מקינוחי פטיסרי קלאסיים.

תלמדו לעבוד נכון עם חומרי גלם כשרים לפסח כמו קמח שקדים, קוקוס ותחליפים נוספים, תוך שמירה על מרקמים מאוזנים וטעמים מדויקים. נעמיק בטכניקות מקצועיות שיאפשרו לכם לבנות קינוחים מורכבים יותר, שילוב של שכבות, עבודה נכונה עם קרמים, יצירת מרקמים שונים באותו קינוח וגימורים נקיים ומרשימים.
מתאים למי שכבר אוהב לאפות ורוצה לקחת את הקינוחים של פסח צעד קדימה, למי שמתוסכל מהתוצאות הסטנדרטיות של קינוחים ללא קמח, וגם למי שרוצה להבין לעומק איך לעבוד נכון בתנאים מגבילים מבלי להתפשר על התוצאה.
מדובר במקבץ דיגיטלי מוקלט מראש, כך שניתן לצפות בו בכל זמן ומכל מכשיר, לחזור על התכנים ולתרגל בקצב אישי.
זה לא רק אוסף של מתכונים, אלא דרך עבודה שתאפשר לכם לשלוט בתוצאה ולהכין קינוחים מרשימים באמת – גם בפסח וגם מעבר לו

קרא עוד..

מקבץ קינוחים לפסח זה נבנה מתוך הבנה ברורה שפסח הוא אחד האתגרים הגדולים בעולם הקונדיטוריה. העבודה ללא קמח, עם חומרי גלם מוגבלים, מובילה פעמים רבות לקינוחים כבדים, דחוסים או כאלה שמרגישים כמו פשרה. המטרה כאן היא להראות שאפשר אחרת – לייצר קינוחים מדויקים, מודרניים ומרשימים, שלא נופלים ברמה מקינוחי פטיסרי קלאסיים.

8 שיעורים
99
לרכישת הקורס

שיעור 01 קינוחים לפסי

עוגת שוקולד ואגוזי לוז
12:23
טארט פיסטוק פטל
21:26
מקרון קפה
14:23
פבלובה שוקולד
18:21
טארט קוקוס ותותים ללא קמח
09:29
עוגת טריפל שוקולד לפסח
15:19
קונקורד
11:55
קינוח אישי שוקולד פרלינה
17:00

אז מה מקבלים?

  • מענה אישי בצ'אט

    יש לכם שאלות לגבי אופן הכנה,
משהו לא ברור בתהליך צוות הקונדיטורים שלנו ישמח לתת מענה בווטסאפ ברוב שעות היום.

  • זמינים לצפייה 24/7

    הצפייה בשיעורים אינה מוגבלת בזמן!
    ניתן לצפות בשיעורים מכל מקום ובכל זמן.

  • ניהול מחברת

    בכל שיעור תוכלו לרשום לעצמכם הערות אישיות וזה יישמר לכם באיזור האישי

  • הטבות בלעדיות

    באיזור האישי שלכם מחכות לכם הטבות והנחות בלעדיות לתלמידי פקאלה אונליין

  • שיעור וידאו
+ מתכון כתוב

    לכל שיעור וידאו שלב אחר שלב עם הסברים מפורטים + מתכון מצורף להדפסה.

לרכישת הקורס
מנחה הקורס
שף קונדיטור
יאנינה מירסקי

תלמדו לעבוד נכון עם חומרי גלם כשרים לפסח כמו קמח שקדים, קוקוס ותחליפים נוספים, תוך שמירה על מרקמים מאוזנים וטעמים מדויקים. נעמיק בטכניקות מקצועיות שיאפשרו לכם לבנות קינוחים מורכבים יותר, שילוב של שכבות, עבודה נכונה עם קרמים, יצירת מרקמים שונים באותו קינוח וגימורים נקיים ומרשימים.
מתאים למי שכבר אוהב לאפות ורוצה לקחת את הקינוחים של פסח צעד קדימה, למי שמתוסכל מהתוצאות הסטנדרטיות של קינוחים ללא קמח, וגם למי שרוצה להבין לעומק איך לעבוד נכון בתנאים מגבילים מבלי להתפשר על התוצאה.
מדובר במקבץ דיגיטלי מוקלט מראש, כך שניתן לצפות בו בכל זמן ומכל מכשיר, לחזור על התכנים ולתרגל בקצב אישי.
זה לא רק אוסף של מתכונים, אלא דרך עבודה שתאפשר לכם לשלוט בתוצאה ולהכין קינוחים מרשימים באמת – גם בפסח וגם מעבר לו

לרכישת הקורס
הנה כל מה שרציתם לדעת!
שאלות נפוצות

הנה כל מה שרציתם לדעת על הלימודים בפקאלה אונליין!

יש לכם שאלות נוספות? אתם מוזמנים לדבר איתנו ממש כאן בצ׳אט

צור קשר

היי,
אנחנו כאן לכל שאלה, נשמח לעזור!