עוגת גבינה באסקית
החלק העליון שחום והמרכז רך וקרמי: בשיעור הזה נכין עוגת גבינה באסקית מבלילה אחת, ללא תחתית. נשלב גבינת שמנת, שמנת מתוקה, ביצים, סוכר, וניל ומעט קמח, ונלמד מתי להוציא את העוגה מהתנור כדי לשמור על המרקם האופייני לה. שיעור ברמה קלה. המתכון מיועד לרינג בקוטר 22 ס״מ וכולל כמויות בגרמים.