קרם ברולה
קרם וניל חלק ועדין מתחת לשכבת סוכר דקה ופריכה. בשיעור נכין את תערובת הקרם, נאפה אותה בעדינות באמבט מים ונלמד לזהות את הרגע שבו הקרם מוכן. לפני ההגשה נקרמל את הסוכר לקבלת הציפוי המזוהה עם קרם ברולה. שיעור ברמה קלה; המתכון מיועד לשש מנות וכולל כמויות בגרמים.